Deux missels du diocèse de Clermont imprimés en 1492 et 1527, évoquant l’itinéraire du chapitre de la cathédrale le dimanche des Rameaux, nomment la place de Jaude : platea Galli (la place du coq). Sachant que le patois auvergnat appelle un coq un jô, peut-être est-ce là l’étymologie du nom de la place. Pourquoi un coq ? Du temps des Romains, un temple dédié au dieu Mars occupait probablement les lieux et l’on sait que le coq était l’oiseau du dieu de la guerre. En fait, l’hypothèse la plus couramment admise concernant l’origine du nom serait tout autre : Jaude viendrait du quartier dédié au dieu Vasso Galate dont le nom s’est transformé en Gialde, Jalde, puis Jaude, à partir de 1460.

A l’époque gallo-romaine, le quartier était pavé de mosaïques et peuplé de riches habitations. Le secteur se transforma en un domaine triste et dévasté avec l’invasion des Barbares, le reste de la ville restant protégé par ses murs d’enceinte. Petit à petit, une expertise de 1487 en atteste, des maisons reviennent s’installer contre les murs de la ville et autour de la place de Jaude. Première construction importante : l’église des Minimes édifiée en 1630. Des tanneries occupaient alors l’Ouest de la place le long d’un ruisseau.

Lorsque les remparts disparurent, Jaude devint partie intégrante de la ville et le carrefour de l’activité commerciale. Ainsi, au XVIIe siècle, des diligences partaient à Paris depuis la place par l’avenue des États-Unis, autrefois rue de l’Ecu. Au XIXe siècle, le départ des coches s’effectuaient à l’est, à l’emplacement de l’actuelle rue du Coche. Plusieurs hôtels s’implantèrent et la gare routière s’installa à l’ouest de la place dans l’actuelle rue du Maréchal Foch jusque dans les années 1950.